Deficiência de Ferro

A carência de ferro leva a criança a desenvolver anemia ferropriva. Existem outros tipos de anemia causados pela deficiência de ácido fólico, vitamina A, riboflavina, e diversos minerais também podem contribuir para a anemia.
A anemia afeta o sistema imunológico e reduz a capacidade física e mental das populações afetadas:
Em bebês e em crianças pequenas, pode comprometer o desenvolvimento intelectual; Em mulheres grávidas, constitui uma causa importante de mortalidade materna, aumentando o risco de hemorragia e de infecção generalizada durante o parto; Bebês nascidos de mulheres anêmicas podem nascer anêmicos e apresentar baixo peso ao nascer.
A anemia por deficiência de ferro é uma doença altamente prevalente no mundo e pode prejudicar o sistema de defesa do organismo durante o período de crescimento da criança, comprometendo a capacidade do mesmo em eliminar agentes patogênicos invasores e acarretando um aumento do número de casos novos de doenças.
A deficiência de ferro atinge cerca de 2 bilhões de crianças e adultos; é o distúrbio mais comum em todo o mundo e inclui 80% de gestantes nos países em desenvolvimento, principalmente na Ásia.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) estimou em 1998, que, das crianças menores de quatro anos de idade vivendo nos países em desenvolvimento, 51% estavam sofrendo de anemia.

O que o ferro faz

O corpo precisa de ferro para:

Produzir hemoglobina, a proteína presente nas células vermelhas do sangue, responsável pelo transporte de oxigênio;
Produzir inúmeras enzimas essenciais para o funcionamento do cérebro, dos músculos e das células do sistema imunológico;
Armazená-lo no fígado, baço e medula dos ossos. A deficiência de ferro desenvolve-se quando estas reservas se esgotam, resultado de uma absorção de ferro insuficiente.
Sintomas da anemia
A anemia apresenta vários sintomas, entre eles:
Palidez da língua e parte interna dos lábios;
Cansaço;
Falta de ar.

Fontes de ferro

O ferro pode ser encontrado nas carnes (principalmente fígado), feijão e outras leguminosas
(grão-de-bico, lentilha, soja), folhas de cor verde escura e gema do ovo.
Para melhor aproveitamento do ferro contido nos vegetais e na gema de ovo pode-se oferecer na mesma
efeição alimentos ricos em vitamina C (limão, maracujá, laranja, goiaba ,acerola, kiwi, etc). Estas frutas
odem ser oferecidas como sobremesa ou na forma de sucos.
É preciso evitar a oferta, em uma mesma refeição de alimentos que prejudicam o aproveitamento do ferro
Como café, chá mate e preto, leite e derivados.





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